Mąka pszenna Caputo pizzeria - mąka do pizzy 1 kg

❤️‍Mąka pszenna CAPUTO Pizzeria to wysokiej jakości mąka specjalnie stworzona do przygotowywania tradycyjnej włoskiej pizzy.

Jest produkowana przez Molino Caputo, renomowaną włoską firmę młynarską z siedzibą w Neapolu, znaną z dostarczania mąki o doskonałych właściwościach do profesjonalnej pizzy.

❤️‍Charakterystyka:

• Typ mąki: Mąka typu "00", która jest najczęściej używana do przygotowywania włoskiej pizzy. Charakteryzuje się bardzo drobnym mieleniem i niską zawartością popiołu.
• Białko: Zawartość białka wynosi około 12,5%, co zapewnia odpowiednią elastyczność i strukturę ciasta, idealne do uzyskania cienkiej i chrupiącej skórki pizzy.
• Siła mąki (W): Około 260-270, co oznacza, że mąka ta ma dobrą zdolność do zatrzymywania wody i doskonałe właściwości fermentacyjne, co jest kluczowe dla uzyskania lekkiego i puszystego ciasta.
• Elastyczność: Mąka zapewnia łatwość wyrabiania ciasta, które jest elastyczne i łatwe do rozciągania, co jest niezbędne do formowania tradycyjnej pizzy neapolitańskiej.

❤️‍Zastosowanie:

• Pizza: Idealna do przygotowywania tradycyjnej włoskiej pizzy, w tym pizzy neapolitańskiej z cienkim i chrupiącym brzegiem.
• Chleb i wypieki: Może być również używana do przygotowywania innych wypieków, takich jak focaccia, ciabatta i inne włoskie pieczywo.
• Pasta: Nadaje się do przygotowania domowej makaronu, dzięki swojej drobno mielonej strukturze.