Mąka Caputo Manitoba Oro typ 00 – 1 kg

Caputo Manitoba Oro to wysokogatunkowa włoska mąka pszenna typu 00, znana z bardzo mocnego i elastycznego glutenu. Doskonała do ciast wymagających długiej fermentacji, szczególnie prowadzonych w niskiej temperaturze.

✅ Najważniejsze cechy

✔ bardzo mocny gluten – idealna do długiej fermentacji
✔ wysoka zawartość białka: ok. 14%
✔ typ 00 – wyjątkowo drobno mielona, czysta i jasna
✔ naturalny skład – bez sztucznych dodatków i enzymów
✔ 100% włoska pszenica
✔ produkt ceniony w profesjonalnych pizzeriach i piekarniach

⭐ Zastosowanie

Mąka Caputo Manitoba Oro sprawdzi się idealnie do:
• pizzy neapolitańskiej
• pieczywa
• focacci
• ciast drożdżowych
• wypieków długo fermentowanych

Powstałe z niej ciasto jest wyjątkowo elastyczne, sprężyste i odporne na rozciąganie — dzięki temu wypieki zyskują idealną strukturę, chrupkość i smak.

✨ Dlaczego Caputo?

Młyn Caputo z Neapolu wykorzystuje tylko najlepsze gatunki pszenicy. Dzięki temu otrzymujemy produkt o wyjątkowej jakości, chętnie wybierany przez kucharzy na całym świecie.

✅ Parametry techniczne

• Moc (W): 370–390
• Elastyczność (P/L): 0,50–0,60

✅ Skład

• mąka pszenna

Alergeny: zawiera gluten.
Może zawierać: soję, gorczycę.

✅ Wartości odżywcze na 100 g

• Wartość energetyczna: 1482 kJ / 350 kcal
• Tłuszcz: 1,58 g
– w tym kwasy nasycone: 0,18 g
• Węglowodany: 69 g
– w tym cukry: 1 g
• Błonnik: 3 g
• Białko: 14 g
• Sól: 0,0168 g

✅ Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

✅ Masa netto

1 kg

✅ Producent

CAPUTO Antimo Caputo srl
Corso San Giovanni a Teduccio 55
80146 Neapol, Włochy