Orzechy nerkowca posiadają wiele cennych wartości odżywczych. Zawierają sporą ilość białka oraz masę witamin i minerałów: witaminę A, D, E oraz potas, wapń, fosfor i sód. Co więcej, zawarte w nich kwasy tłuszczowe skutecznie obniżają poziom cholesterolu we krwi oraz zapobiegają miażdżycy. Orzechy nerkowca idealnie sprawdzą się jako szybka i pełnowartościowa przekąska. Z powodzeniem można je dodawać do jogurtu lub owsianki, równie dobrze komponują się z daniami mięsnymi lub farszami. Nerkowce to owoce nerkowca zachodniego, który jest gatunkiem drzewa z rodziny nanerczowatych. Pochodzą z obszarów tropikalnych Ameryki Południowej. Można je również spotkać w Indiach, Wietnamie oraz Afryce Środkowej. Ciekawostka: Orzechy nerkowca są bliskimi krewnymi mango.