Mąka pszenna Caputo pizzeria - mąka do pizzy 5kg

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji

Idealna do klasycznej pizzy neapolitańskiej

W (wartość siły mąki) 260/270

Elastyczność P / L 0,50 / 0,60

Skład: mąka pszenna typu 00

Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 1489kJ / 352 kcal, węglowodany 71,5g (w tym cukry: 1,1g), tłuszcze 1g (w tym kwasy tłuszczowe 0,2g), białko 13g, błonnik 3g, sól 0,005g.

Rodzaj mąki - „00”

Kraj pochodzenia: Włochy

Wartość mąk Caputo jest doceniana i uznawana na całym świecie. Caputo to młyn z Neapolu, produkujący szeroką gamę mąki dla profesjonalistów od 1924 roku. Dzięki doświadczeniu trzech pokoleń Caputo gwarantuje wyjątkowo wysokie standardy jakości. W Caputo selekcjonuje się i miesza najlepsze gatunki pszenicy. Następnie po powolnym procesie mielenia, uzyskiwana jest mąka, która zachowuje skrobię i naturalną autentyczność smaku.