Jakie są zalety słodyczy bez cukru?

Słodycze bez cukru to propozycja dla wszystkich osób, które chcą ograniczyć lub wyeliminować cukier z diety, a jednocześnie nie chcą rezygnować ze słodkiego smaku. Słodkie herbatniki, markizy i wafle są już dostępne w wielu odmianach. Dlaczego warto je kupować? Przeczytaj poniższy artykuł. 

Niekorzystne skutki nadużywania popularnego cukru, czyli sacharozy, zwanej „białą śmiercią” są powszechnie znane od dawna. Wśród nich wymieniana jest próchnica, zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego, duże wahania poziomu cukru we krwi i wiele innych.  WHO zaleca, by cukier stanowił maksymalnie 10% dostarczanej dziennej energii. Wiele osób przekracza ten poziom kilkukrotnie, często zapominając, że cukier jest „ukryty” w wielu, nawet niesłodkich artykułach żywności przetworzonej. 

Czekolady, wafle i ciastka bez cukru to odpowiedź na zapotrzebowanie na produkty słodkie pozbawione negatywnego działania na organizm. Wykorzystane w nich substancje słodzące mają zupełnie inną budowę chemiczną i właściwości niż sacharoza, jednak w smaku są bardzo podobne do cukru. Nie są szkodliwe dla zębów, nie podwyższają poziomu glukozy we krwi tak jak biały cukier, mają też mniej kalorii oraz niski indeks glikemiczny. 

Czym słodzone są słodycze bez cukru?

Do produkcji słodyczy bez cukru najczęściej stosuje się stewię (E-960) lub alkohole cukrowe (poliole), z których najpopularniejsze to maltitol (E965), ksylitol (E967), erytrol (E968). Chociaż oznaczenia zawierające literę E kojarzą się wielu osobom ze szkodliwymi związkami, stewia i poliole są zupełnie bezpieczne. To substancje naturalne, pozyskiwane z roślin, które wykazują pozytywny wpływ na organizm ludzki, m.in. działanie antybakteryjne. Stewia reguluje też ciśnienie i poziom cukru we krwi, a poliole zwiększają mineralizację kości.