Ile cukru jest w ketchupie?

Nadmiar cukru potrafi wyrządzić duże szkody w organizmie. By ograniczyć jego spożycie, nie wystarczy zrezygnować z łakoci, słodzenia kawy i herbaty. Ten popularny dodatek jest często składnikiem gotowych dań i przypraw, nawet tych słonych i kwaśnych. Czy wiesz, że cukier można znaleźć nawet w ketchupie?

Ketchup to jeden z najbardziej znanych i lubianych sosów. Ten popularny przysmak jest źródłem cennego przecieru z pomidorów, bogatego w wiele minerałów (szczególnie potasu) i dobroczynnych substancji roślinnych (jak choćby likopen), jednak ilość zawartego w nim cukru może zaskakiwać.

Czy każdy ketchup zawiera cukier?

Ketchup od znanych na polskim rynku producentów zawiera od 20 do 35 g cukru w 100 g produktu. To oznacza, że w 100 g zawartych jest od 4 do 7 łyżeczek cukru. Tymczasem specjaliści z WHO zalecają, by nie spożywać więcej niż 5 łyżeczek dziennie. W przypadku osób cierpiących na otyłość lub cukrzycę należy jeszcze bardziej restrykcyjnie podchodzić do spożywania węglowodanów prostych.

Oczywiście niewiele osób jest w stanie zjeść naraz 100 g ketchupu, trzeba jednak wziąć pod uwagę inne gotowe produkty, które go zawierają. Jeśli jesteś amatorem ketchupu i dodajesz go do większości potraw, mamy dla ciebie dobrą wiadomość. Z myślą o osobach, które ograniczają spożycie sacharozy, kilka marek wprowadziło na rynek ketchupy bez dodatku cukru lub z mniejszą jego zawartością. Niektóre z nich zamiast dodatku białego cukru mają w składzie nierafinowany cukier trzcinowy, inne – substancje słodzące, na przykład sukralozę. Ketchupy te mają przynajmniej 30% mniej cukru od tradycyjnych produktów, jest w nich jedynie cukier naturalnie występujący w pomidorach. Są mniej kaloryczne, często zawierają wysokogatunkowe składniki, na przykład sól himalajską.