Które warzywa nadają się do marynowania?

Czy wiesz, jakie warzywa nadają się do marynowania i dlaczego warto je spożywać? Od marchwi po ogórki, istnieje cała gama pysznych, marynowanych warzyw dostępnych w sklepach online. Zapraszamy do przeczytania artykułu, w którym przedstawiamy rodzaje marynat oraz gatunki warzyw, które najlepiej nadają się do ich przygotowania.

Przeglądając półki w supermarketach, można natknąć się na wiele interesujących propozycji marynat. Warto wypróbować różne specjały, by poznać nowe smaki, ale przede wszystkim warto dowiedzieć się, jakie korzyści wynikają z jedzenia marynowanych warzyw. Wśród dostępnych w sklepach produktów na szczególną uwagę zasługują:

• ogórki kiszone - klasyczne, uwielbiane przez Polaków. Zawierają bakterie probiotyczne oraz witaminę K;
• papryka - dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym papryka jest niezwykle zdrowa. Możesz zdecydować się na marynowanie kolorowej, słodkiej papryki lub ostrej dla bardziej wyrazistego smaku potraw, do których ją dodasz;
• cebula - bogata w witaminy i minerały. Doskonale komponuje się z sałatkami czy jako dodatek do kanapek.

Jakie są rodzaje marynat?

Sklepy online z marynowanymi warzywami oferują wiele rozmaitych rodzajów marynat – od klasycznych przepisów, najczęściej na bazie octu, po bardziej wyszukane smaki z dodatkiem egzotycznych ziół. Ważne jest, by dobrać rodzaj marynaty do gatunków warzyw tak, by podkreślić ich smak i zachować ich jędrność. Marynata klasyczna zawiera zwykle wodę, sól, ocet, cukier oraz przyprawy takie jak: liść laurowy, ziarna pieprzu, ziele angielskie. Jest ona idealna do ogórków i cebuli. Głównymi składnikami marynaty orientalnej są najczęściej: sos sojowy, ocet ryżowy, cukier trzcinowy, czosnek, imbir, chili. Jest ona świetna do marynowania brokułów lub kalafiora. Marynata śródziemnomorska to z kolei mieszanka oparta na oliwie z oliwek, soli morskiej, czosnku, oregano, bazylii oraz cytryny. Nadaje się do marynowania m.in. papryki oraz pomidorów.