Musztarda to popularny sos, zazwyczaj o ostrym lub pikantnym smaku, przygotowywany głównie z nasion gorczycy, octu, wody i różnych przypraw. Jest szeroko stosowana jako dodatek do dań mięsnych, kanapek, kiełbas, a także jako składnik różnych sosów i marynat. Musztarda może mieć różne smaki i konsystencje, od łagodnych po bardzo ostre, w zależności od proporcji składników i rodzaju użytej gorczycy.
Rodzaje musztardy:
-
Musztarda Dijon – pochodzi z Francji, szczególnie z regionu Dijon. Charakteryzuje się gładką konsystencją i intensywnym smakiem, który jest wynikiem użycia białej gorczycy oraz octu winnego.
-
Musztarda francuska – często ma bardziej złożony smak, dzięki dodatkom takich przypraw jak estragon. Zwykle jest delikatniejsza i bardziej aromatyczna od musztardy Dijon.
-
Musztarda angielska – jest ostra i bardziej sucha. Ma jasny, żółty kolor i intensywny smak, który zawdzięcza mieszance białej i brązowej gorczycy.
-
Musztarda sarepska – bardzo popularna w Polsce. Wykorzystuje ciemną gorczycę, co nadaje jej mocniejszy i ostrzejszy smak.
-
Musztarda bawarska – łagodniejsza od innych, często słodkawa, robiona z brązowych nasion gorczycy i miodu lub cukru, popularna szczególnie w Niemczech.
-
Musztarda miodowa – ma słodki posmak, ponieważ do jej składu dodawany jest miód, co łagodzi jej ostrość.
-
Musztarda rosyjska – bardzo ostra, bazująca na dużej ilości czarnej gorczycy. Ma intensywny, wyrazisty smak.
Każdą z tych produktów znajdziecie w naszym sklepie internetowym!
Musztarda jako produkt była znana już w starożytności, a jej tradycja wytwarzania rozwijała się głównie w regionach Europy Zachodniej. Dziś jest to jeden z najpopularniejszych sosów na świecie, dostępny w wielu odmianach i wariantach smakowych.