Otręby gryczane powstają podczas przemiału gryki na kaszę gryczaną, stanowią jej zewnętrzną osłonkę. Są to suche drobinki, które w smaku przypominają kasze gryczaną. Dawniej były traktowane jako produkt uboczny, obecnie są doceniane ze względu na zawarte w nich wartości odżywcze. Jedząc otręby gryczane dostarczamy do organizmu sporą dawkę łatwo przyswajalnego białka, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Otręby zawierają błonnik, który odpowiada za właściwą perystaltykę jelit i pracę całego układu pokarmowego. Szczególnie osoby dbające o swoje zdrowie i aktywne fizycznie, chętnie sięgają po otręby gryczane, ponieważ działają one jak zapychacz dla żołądka sprawiając, że przez dłuży czas organizm nie odczuwa potrzeby jedzenia. Zewnętrzna część gryki to doskonałe źródło krzemu, który chroni organizm przed zawałem serca, zmęczeniem, łamliwością włosów i paznokci. Podczas konsumpcji otrąb gryczanych warto pamiętać o przyjmowaniu płynów – dzienna zalecana dawka to 1,5 litra dziennie. Najlepszym rozwiązaniem jest picie wody mineralnej, która w połączeniu z otrębami pozytywnie wpłynie na pracę jelit. Najczęściej otręby gryczane wykorzystuje się do przygotowania musli, naleśników, smoothies, pieczywa. Poza tym można nimi posypać każdą potrawę, dzięki czemu zostanie wzbogacona o dodatkowe walory smakowe i zdrowotne. Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna 1451 kJ / 343 kcal Białko: 12 g Błonnik: 6 g Węglowodany: 64 g Cukry: 0 g Tłuszcze: 3 g