Polselli Farina "00" ROSSA VIVACE Pizza 5kg Experience the finest quality flour with the Polselli Farina "00" ROSSA VIVACE Pizza. This high-quality flour allows you to create a dough that is remarkably elastic and easily moldable. It is perfect for slow cooking at low temperatures, crafting classic pizzas, and creating pizza baked on a tray with a long fermentation time. With an average rising time of 16-18 hours, this flour ensures exceptional results. Elevate your pizza-making game with Polselli Farina "00" ROSSA VIVACE, the preferred choice of professional chefs and pizza enthusiasts alike. Mąka Vivace Rossa Polselli jest mąką wysokiej jakości pozwalającą na otrzymywanie ciasta cechującego się dużą elastycznością i podatnego na formowanie. Doskonała do wypieków slow cooking w niskiej temperaturze, klasycznej pizzy i pizzy pieczonej na blasze o długim czasie wyrastania. W=290 P/L 0,50 Średni czas wyrastania 16-18 godzin. Zawartość białka min: 13%. Wydajność (worek 25 kg): ponad 228 kulek 180 g Sugestie Do wypieków slow cooking w niskiej temperaturze, nadaje się też do przygotowania klasycznej pizzy jak i pizzy pieczonej na blasze