Tota! Mąka pszenna pełnoziarnista może być stosowana do tradycyjnych wypieków podobnie jak jej biała odmiana. Jej połączenie z innym rodzajem gwarantuje przyrządzenie idealnych ciast, naleśników czy bułeczek. Za sprawą jej walorów smakowych i odżywczych coraz częściej spotkamy ją w kuchni. Ten złożony typ zawiera wszelkie możliwe części anatomiczne ziarna jak bielmo, okrywę owocowo-nasienną oraz zarodek.