Meksykańska salsa VERDE z Jalapeno Salsa Verde to pasta wytworzona z zielonych pomidorów tomatillo. Doprawiona jest świeżym jalapeno oraz warzywami i mieszanką ziół. Spotkana jest w kuchni meksykańskiej i jest dodatkiem do tradycyjnych meksykańskich dań takich jak enchilada verde. Tomatillo to roślina przypominająca niedojrzały owoc pomidora. Ku zdziwieniu, ich zielony kolor oznacza natomiast ich pełną dojrzałość. Tomatillo pochodzi z Ameryki Środkowej i łączone jest głównie z kuchnią meksykańską. Salsy powstające z tych pomidorków charakteryzują się kwaskowatym smakiem i bogatym aromatem. Zazwyczaj doprawiane są innymi warzywami, winegretem i chili.