Wiórki kokosowe posiadają wiele cennych substancji odżywczych, jak choćby witaminy C, E, K oraz B. Są źródłem potasu, żelaza, wapnia i sodu. Nie brakuje w nich także błonnika, dzięki czemu przez długi czas utrzymują uczucie sytości. Wiórki kokosowe mają niski indeks glikemiczny, dlatego są polecane cukrzykom oraz osobom dbającym o linię. Stanowią idealny dodatek do ciast, deserów, lodów, oraz sałatek owocowych. Są niezastąpione w zdobieniu i dekorowaniu wypieków. Charakteryzują się wyjątkowym smakiem i aromatem. Wiórki kokosowe powstają z odpowiednio wysuszonego i startego miąższu orzecha kokosowego, który jest owocem palmy kokosowej. Roślinę tę można spotkać na wielu terenach tropikalnych.